ペペロン風きのこ素麺（パスタ）

材料（1人分）

• 羽素多 1.5束
• パプリカ 1/4個
• しいたけ 3枚
• しめじ 1/2束
• にんにく 1カケ
• 塩こんぶ 6g
• 赤唐辛子 1本
• 青ねぎ 1本
• オリーブオイル 大さじ3
• 麺つゆ 10ml
• 塩コショウ 少々

作り方

• 1 パプリカは短冊切り、しいたけは薄切りにする。
• 2 オリーブオイルで、薄切りのにんにく・赤唐辛子を炒め、香りが出たら、きのこ類・パプリカを入れ、塩コショウする。
• 3 2にゆでた羽素多（パスタ）・塩こんぶを入れて炒める。
• 4 3に麺つゆを加え、塩コショウで味を調え、器に盛って青ねぎを散らす。